水果的选择：水果酒在制作时须挑选新鲜，且外表无损伤的果实为 ZUI JIA，果实须确实洗净，并在阴凉处风干，以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质，江苏荔枝酒销售公司，尽量选择酸味越强烈的水果，江苏荔枝酒销售公司，所制作出来的果酒风味越佳。配制果酒，江苏荔枝酒销售公司，将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露。江苏荔枝酒销售公司

酒是我们生活中主要饮料之一，历史悠久，甚至现在出现一种酒桌文化，许多难题总能在酒桌上迎刃而解。果酒也是一种酒，主要是用水果泡制而成的，深受女性消费者的喜爱。

各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香;猕猴桃酒有猕猴桃香气。

市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。江苏猕猴桃酒生产企业发酵果酒用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒。

泡制果酒，当然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖用黄色的大块的糖，只因糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。

是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类或实验试样品的。

材料：青梅、白酒、糖

工具：广口玻璃瓶

做法：

1、青梅：白酒：糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；

2、青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；

3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；

4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；

饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。

但是在喝果酒的时候一定不能够空腹的，如果是空腹去喝酒的话对于自己胃部的伤害是比较大的，而且不要搭配其他的酒精饮料一起喝，免得引起酒精中毒的情况，虽然说这种酒里面的营养价值比较高，因为是新鲜水果做原材料去发酵而成的，但是也不能够喝太多的，毕竟里面也是有一定的酒精浓度。果酒酒度鉴别--我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。

果酒的饮用方式及保存方法

此外，果酒多数酸甜美味，因此很受女性青睐，但医生提醒，女性在经期前不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。

果酒的保存。桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。

可以促进新陈代谢，延缓衰老的。还具有增进食欲，开胃的作用，而且还能够改善胃肠道的功能。

果酒虽然度数低，但毕竟含有一定的酒精，因此不宜喝过量。江苏荔枝酒销售公司

果酒的营养价值较高，果酒里含有大量的多酚，可以起到防止脂肪在人体中堆积的作用。江苏荔枝酒销售公司

人们常见的果酒有枣酒、杨梅酒、桃酒、杏酒、草莓酒、樱桃酒、西瓜酒等。果酒在原料选择上要求并不严格，也无专门用的酿造品种，只要含糖量高，果肉致密，香气浓郁，出汁***的果品都可以用来酿酒。

由于水果中含有大量的糖类物质、有机酸、维生素、矿物质等营养成分，所以利用水果酿造果酒可以满足不同口味、不同爱好的消费者的需求，此外，果酒还可以作为鸡尾酒的调配基酒。

果酒不单是以水果为基本原料，某些植物的果、花、叶、茎都可用来酿制各种各样的果酒。有的取其优良的色、香、味；有的单取其香，有的单取其味，有的甚至单取其***成分。

但就其数量和质量而言，酿制果酒仍以各种各样的水果为比较好。江苏荔枝酒销售公司

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